Любители шашлыков оказались в смертельной опасности. Так считают китайские ученые. Они провели исследование и выяснили, что шашлыкоманам грозит рак.
Сотрудники Цзинаньского университета Китая установили, что в процессе готовки шашлыка через дым на кожу попадают полициклические ароматические углеводороды, представляющие серьезную угрозу — при попадании на кожу они могут вызвать рак и мутации ДНК. Поэтому ученые рекомендуют надевать специальную защитную одежду.
Ученые разделили 20 молодых добровольцев, принявших участие в исследовании, на три группы.
Первых подвергали воздействию вредных веществ через кожу, при попадании с едой в желудок и при дыхании в легкие.
Вторая группа проверялась только через попадание вредных веществ на кожу и в легкие, третья — только на кожу.
После этого у всех добровольцев взяли анализы мочи.
Выяснилось, что самое вредное попадание — с едой. На втором месте — на кожу, и в легкие — на третьем месте.
После этого ученые заявили, что необходимо при готовке шашыка пользоваться защитной одеждой, сообщает Environmental Science & Technology.
Ранее ученые из США выяснили, что приготовленное на открытом огне мясо может вызвать у человека гипертонический криз.
Исследователи из Гарвардского университета заявили, что долгое время наблюдали за молодыми людьми в возрасте от 12 до 16 лет. Им предлагали примерно 15 раз в месяц съесть мясо, приготовленное на открытом огне. Второй группе подростков это мясо предлагали реже. В результате у первой группы подростков через месяц эксперимента риск высокого кровяного давления был на 17% выше, чем у ребят из второй группы.
Кстати, недавно ученые раскрыли, чем грозит людям тяга к алкоголю и курению. В 2015 году два этих порока стали основными причинами преждевременной смерти, болезней и инвалидности.
Выяснилось, что больше всего любителей выпить и покурить живут в Центральной, Восточной и Западной Европе.
Во всем мире кулильщиков более 15% взрослых, каждый пятый хотя бы раз в месяц напивался.
Чаще всего от злоупотребления курением и спиртным умирают в Восточной Европе. От табака умирают 100 из 100 тыс. человек, от спиртного — 33 на 100 тыс.
Вообще продлить жизнь лет на десять довольно просто. Главное — отказаться от вредных привычек и заниматься физической нагрузкой.
Не надо забывать и о здоровом питании.
Как считают медики, здоровый образ жизни остается главным способом продлить жизнь.
Текст: Ольга Васильева
Фото: Шашлыки. Фото: Pixabay