Производитель домашних солений получил "Петербургскую марку качества"

Производитель домашних солений получил "Петербургскую марку качества"
Фото: i0.spbdnevnik.ru

В программу добровольной сертификации "Петербургская марка качества" вошел первый производитель   домашних солений. Производство расположено в Ленинградской области в деревне Рассколово.

Владимир Баринов, заместитель директора СПб ГБУ Центра контроля качества товаров (продукции), работ и услуг рассказал, что "Фабрика домашних солений" не побоялась и добровольно сертифицировала свою продукцию. В рамках такой добровольной сертификации сотрудники Центра четвре раза в год внепланово будут проверять фабрику: как само производство, так и уже готовую продукцию. Именно поэтому в программе "Петербургская марка качества" участвуют только производители, которым нечего скрывать и которые уверены в своих товарах.

Кроме этого, фабрика домашних солений является резидентом центра импортозамещения и локализации.

С производством журналистов познакомили Комитет по развитию предпринимательства и потребительского рынка, Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг при информационной поддержке Комитета по печати и взаимодействию со средствами массовой информации.

Учредитель фабрики Владимир Алимов рассказал, что уже 25 лет работает в этой отрасли. Раньше небольшая организация просто выращивала капусту, квасила и продавала её на рынках Санкт-Петербурга. Затем ИП превратилось в полноценную фабрику, которая выпускает 190 позиций квашенных, маринованных и соленых овощей и грибов. Фабрика выпускает ежедневно 9 тонн продукции. Даже при существующих объемах производства у фабрики есть мощности, чтобы увеличить производство ещё на 40%.

Исходную продукцию представляют совхозы и предприятия АПК Ленинградской области, компания выращивает овощи и на своих собственных сельхозземлях. Хранятся свежие овощи в специальных холодильниках, откуда их уже пускают в производство, рассказал Олег Андрианов, начальник производства ООО "Фабрика домашних солений".

Процесс производства достаточно прост: в цехе квашения после автоматической нарезки капусту квасят в больших пластиковых бочках, где процесс идет за счёт тёплого пола и гнета - по сути так, как хозяйки делали и делают дома. Полностью автоматизировать квашение не получится, поскольку здесь надо соблюсти баланс веса и объёма продукта, чтобы сохранить хруст овоща. Остатки капусты идут на производство рубленой капусты. Кочерыжки выкидывают.

Недавно по запросу торговых сетей начали делать соленые огурцы в вакуумной упаковке. Как рассказали на фабрике, выпускают не только капусту, морковь, чеснок, но и грибы, рисовую лапшу, которая идёт напрямую по из Китая.  

В ближайшее время на упаковке товаров фабрики появятся три буквы ПМК, чтобы горожанам было легче идентифицировать участника программы на полке магазина. Сейчас в программе ПМК - 172 продукта в различных категориях, сертифицируются и продукты питания, и товары легкой промышленности. Сейчас программа будет расширяться: магазины книг, служба такси и салон красоты.

Центр контроля качества для учеников 10-11 классов петербургских школ запустил уроки по защите прав потребителей. Есть и свой центр работы с потребителям, где можно подать жалобу на качество продукта, провести бесплатный анализ в лаборатории.

В перспективе Центр при поддержке Комитета по печати планирует рассказывать горожанам о других петербургских предприятиях и продуктах, которые они производят, и которые входят в программу ПМК.

"Когда говорят, что у нас все продукты плохие, а где-то в Швейцарии хорошие - это непатриотично, и это самое настоящее вредительство. Поэтому мы хотим доказать, что наша петербургская продукция достойна доверия",- говорит Владимир Баринов, заместитель директора СПб ГБУ Центра контроля качества товаров (продукции), работ и услуг. Он отметил, что на сайте Центра контроля качества есть полный   каталог продуктов, которым можно доверять. ‎

Ещё новости о событии:

На производство «Фабрика домашних солений» которое функционирует под знаком «Петербургская марка качества».
16:11 28.02.2017 ИнтерПресс.Ру - Санкт-Петербург
Производитель домашних солений получил "Петербургскую марку качества" - Петербургский дневник
В программу добровольной сертификации "Петербургская марка качества" вошел первый производитель  домашних солений.
15:16 28.02.2017 Петербургский дневник - Санкт-Петербург
 
По теме
Не стало Владимира Фейертага - Культура Петербурга Фото: vk.com/festival_petrojazz. Автор: Екатерина Дмитриева 28 марта в Санкт-Петербурге ушел из жизни Владимир Фейертаг.
Культура Петербурга