По свидетельству Роскачества в Петербурге варят лучшее пиво в стране.
Роскачество провело исследование качества светлого пастеризованного пива на российском рынке. В исследование попало 40 торговых марок. Было изучено свыше 30 показателей качества и безопасности напитка.
Как показали результаты исследования, товарами повышенного качества, которые полностью соответствуют не только действующим нормам, но и превышают стандарт Роскачества, стали 11 торговых марок из 40.
Лучшим пивом по комплексу показателей стало пиво из Санкт-Петербурга. Четыре марки получили более пяти баллов.
Есть ли в продаже пивные напитки?На первом этапе эксперты проверили пиво на соответствие его идентификационным признакам, изучив косвенные показатели количества и качества сырья. В результате удалось развенчать распространённый потребительский миф о присутствии на рынке «порошкового» пива, произведенного путем купажирования различных ингредиентов.
Какое вкуснее?По результатам дегустационной оценки, самой высокой отметки комиссии в 5,5 балла не получило ни одно пиво. Но в лидерах рейтинга оказалось пиво как российского, так и зарубежного производства.
Соответствие по содержанию спиртаВ исследовании принимали участие образцы пива с объемной долей спирта от 4,0 до 7,5%. По ее содержанию все исследуемые марки соответствовали информации, указанной на этикетке. Следовательно, можно сделать вывод, что разбавленного пива среди образцов нет.
Еще один распространенный во всем мире потребительский страх: вредные вещества могут попасть в напиток из упаковки, алюминиевой или ПЭТ-тары, в которую разливают пиво. Однако, как показало исследование, ни в одном случае подобных превышений нет – вся тара оказалось безопасной.
По результатам исследований специалисты Роскачества пришли к выводу, что пастеризованное пиво, которое продается в наших магазинах качественное и безопасное.
Однако, эксперты отмечают, что, в связи с кардинальными изменениями, произошедшими на алкогольном рынке в последнее время, целесообразно, в принципе, поменять принципы исследования этого продукта.
Руководитель Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз:
«ГОСТ на пиво принят еще в советский период, почти 30 лет назад, пусть он имеет сотни поправок за это время. Прошла целая эпоха с того момента. Рынок пива изменился на 100%. Практически сегодня не осталось ни одного производителя, который бы работал в советский период. Поменялось все: заводы, собственники, сотрудники, оборудование и т.д. Кардинально вырос рынок пива и пивных напитков - он стал лицом алкогольного рынка России. Потребление пива и напитков выросло с 24 л на душу в год в советский период до 60 л в 2017 году. Ассортимент пива вырос в сотни и сотни раз. Время требует новых подходов к рынку и продукту. Возможно, пришло время обновления ГОСТа, методик проверки».
Напоминаем, что ученые считают любые дозы этанола вредными для здоровья, повышающими риск смерти.