Как выбрать качественный шоколад

Фото: ss.metronews.ru
  • Алина Данг
  • Эксперт дала советы покупателям

    Сегодня, 11 июля, отмечается Всемирный день шоколада. Вряд ли найдутся те, кто его не любит, однако не все умеют его правильно выбирать. Metro выяснило, какой продукт может называться шоколадом и на что нужно обратить внимание при его покупке.

    О том, как выбрать качественный продукт, а какой шоколад покупать не стоит, нам рассказала директор кондитерской фабрики "Победа" Ольга Муравьёва.

    1. Незаменимый ингредиент хорошего шоколада - какао-тёртое. Недобросовестные производители часто заменяют его на более дешёвый какао-порошок. В составе могут присутствовать оба компонента, но если какао-тёртое в списке не указано, покупать шоколад не стоит.

    Какао-бобы.

    Pixabay, Другой

    Фото:

    2. Какао-масло содержит в себе множество полезных свойств. Оно дорогое, поэтому некоторые производители заменяют масло на дешёвые канцерогенные жиры и другие вещества, которые принесут вред вашему организму.

    3. В состав шоколада входит сахар или сахарозаменитель. Если вы предпочитаете шоколад без сахара, то выбирайте натуральные заменители - например, стевию.

    4. В составе вы обязательно найдете добавку "Е322" - эмульгатор лецитин. Лецитин разрешен ГОСТом. он делает шоколад более тягучим и пластичным, снижает жирность продукта примерно на 5%.

    5. В хорошем шоколаде отсутствует какаовелла - это дешёвый ингредиент, приготовленный из шелухи какао-бобов.

    6. Ни в коем случае не покупайте шоколад, если видите в составе трансжиры (представлены в виде гидрогенизированных растительных жиров) - они опасны для здоровья.

    7. В состав молочного шоколада входит сухое молоко, молочный жир и лактоза.

    8. Белый шоколад не содержит тёртое какао или какао-порошок - иначе он был бы обычного коричневого цвета.

    Белый шоколад.

    Pixabay, Другой

    Фото:

    9. Качественный шоколад должен быть глянцевым и блестящим. Если вы видите на плитке белый налёт, значит его неправильно хранили. Такой шоколад можно есть, но свой настоящий вкус он, скорее всего, утратил. Если вы сломаете шоколад - он звонко хрустнет, а место перелома останется матовым.

    11 июля отмечается Всемирный день шоколада.

    Pixabay, Другой

    Фото:

    Эксперты отметила, что качественный шоколад полезен для здоровья - он улучшает иммунитет, заряжает энергией и способствует работе мозга.

    "Чем больше в шоколаде какао-продуктов, тем он полезнее, - рассказывает Ольга Муравьёва. - Выбирайте тёмный шоколад (не менее 50% какао), а лучше - горький шоколад".

     
    По теме
    Топилин: «Мы хотим увеличить пенсии» - Мой район Выступая в Госдуме, министр рассказал о плюсах новой пенсионной реформы. Министр труда и социальной защиты РФ Максим Топилин во время выступления в Госдуме 19 июля рассказал,
    19.07.2018
     
    Главное управление Минюста России по Санкт-Петербургу объявляет о начале с 20.08.2018 по 24.08.2018 приема документов для участия 05.09.2018 в конкурсе на замещение вакантной должности нотариуса, занимающегося частной практикой, нотариального округа Санкт-Петербург - Минюст Главное управление объявляет конкурс на замещение вакантной должности нотариуса, занимающегося частной практикой, нотариального округа Санкт-Петербург.
    21.07.2018
    Во Всеволожске 11 спасателей тушили пожар - Moika78.Ru Пожар начался с бани. Фото: Baltphoto Во Всеволожске в Ленинградской области сегодня вечером, 21 июля, местные жители заметили сильный пожар По данным ГУ МЧС по Ленобласти,
    21.07.2018 Moika78.Ru
    В Неве утонул спасавший чужую сумочку юноша - Moika78.Ru 18-летний молодой человек бросился в воду из-за сумочки. Фото: Baltphoto/Андрей Пронин Сегодня вечером, 21 июля, в Неве в Санкт-Петербурге утонул 18-летний юноша, который прыгнул в воду, чтобы спасти упавшую туда сумочку.
    21.07.2018 Moika78.Ru
    В аварии погибли трое пассажиров ПАЗа [фото] Елена МОЛОДКИНА Авария, которая унесла жизни двух женщин и одного мужчины, случилась ранним субботним утром под Санкт-Петербургом.
    21.07.2018 Комсомольская правда
    Питерцам интересен защитник "Барселоны" Йерри Мина. По словам агента футболиста, одним из лучших игроков ЧМ-2018 также интересуется английский "Эвертон".
    21.07.2018 ИА Невские Новости
    Уже неделю мы учимся жить без чемпионата мира. Привыкаем, что бесшабашные латиноамериканцы исчезли с улиц российских городов, а вечером безуспешно переключаем с канала на канал, в поисках футбола.
    21.07.2018 Комсомольская правда
    Фото: Анна Мейер/ФК «Зенит» Буквально через день после окончания чемпионата мира в России стартовало первенство ФНЛ - второго по силе дивизиона отечественного футбола.
    20.07.2018 Санкт-Петербургские ведомости
    В период Чемпионата мира по футболу пять котят из «Республики кошек» получили имена известных футболистов Месси, Черныш, Коста, Суареса и Модрич.
    21.07.2018 Мой район
    Топилин: «Мы хотим увеличить пенсии» - Мой район Выступая в Госдуме, министр рассказал о плюсах новой пенсионной реформы. Министр труда и социальной защиты РФ Максим Топилин во время выступления в Госдуме 19 июля рассказал,
    19.07.2018 Мой район
    Во Всеволожске 11 спасателей тушили пожар - Moika78.Ru Пожар начался с бани. Фото: Baltphoto Во Всеволожске в Ленинградской области сегодня вечером, 21 июля, местные жители заметили сильный пожар По данным ГУ МЧС по Ленобласти,
    21.07.2018 Moika78.Ru
    Главное управление Минюста России по Санкт-Петербургу объявляет о начале с 20.08.2018 по 24.08.2018 приема документов для участия 05.09.2018 в конкурсе на замещение вакантной должности нотариуса, занимающегося частной практикой, нотариального округа Санкт-Петербург - Минюст Главное управление объявляет конкурс на замещение вакантной должности нотариуса, занимающегося частной практикой, нотариального округа Санкт-Петербург.
    21.07.2018 Минюст
    Пожар начался с бани. Фото: Baltphoto Во Всеволожске в Ленинградской области сегодня вечером, 21 июля, местные жители заметили сильный пожар По данным ГУ МЧС по Ленобласти,
    21.07.2018 Moika78.Ru
    Огонь не распространился далее жилой комнаты. Сегодня, 21 июля, в 17:46 на пульт дежурного пожарной части пришло сообщение о том, что в Невском районе Санкт-Петербурга из окна жилого дома идет дым.
    21.07.2018 ИА Невские Новости