Как выбрать качественный шоколад

Фото: ss.metronews.ru
  • Алина Данг
  • Эксперт дала советы покупателям

    Сегодня, 11 июля, отмечается Всемирный день шоколада. Вряд ли найдутся те, кто его не любит, однако не все умеют его правильно выбирать. Metro выяснило, какой продукт может называться шоколадом и на что нужно обратить внимание при его покупке.

    О том, как выбрать качественный продукт, а какой шоколад покупать не стоит, нам рассказала директор кондитерской фабрики "Победа" Ольга Муравьёва.

    1. Незаменимый ингредиент хорошего шоколада - какао-тёртое. Недобросовестные производители часто заменяют его на более дешёвый какао-порошок. В составе могут присутствовать оба компонента, но если какао-тёртое в списке не указано, покупать шоколад не стоит.

    Какао-бобы.

    Pixabay, Другой

    Фото:

    2. Какао-масло содержит в себе множество полезных свойств. Оно дорогое, поэтому некоторые производители заменяют масло на дешёвые канцерогенные жиры и другие вещества, которые принесут вред вашему организму.

    3. В состав шоколада входит сахар или сахарозаменитель. Если вы предпочитаете шоколад без сахара, то выбирайте натуральные заменители - например, стевию.

    4. В составе вы обязательно найдете добавку "Е322" - эмульгатор лецитин. Лецитин разрешен ГОСТом. он делает шоколад более тягучим и пластичным, снижает жирность продукта примерно на 5%.

    5. В хорошем шоколаде отсутствует какаовелла - это дешёвый ингредиент, приготовленный из шелухи какао-бобов.

    6. Ни в коем случае не покупайте шоколад, если видите в составе трансжиры (представлены в виде гидрогенизированных растительных жиров) - они опасны для здоровья.

    7. В состав молочного шоколада входит сухое молоко, молочный жир и лактоза.

    8. Белый шоколад не содержит тёртое какао или какао-порошок - иначе он был бы обычного коричневого цвета.

    Белый шоколад.

    Pixabay, Другой

    Фото:

    9. Качественный шоколад должен быть глянцевым и блестящим. Если вы видите на плитке белый налёт, значит его неправильно хранили. Такой шоколад можно есть, но свой настоящий вкус он, скорее всего, утратил. Если вы сломаете шоколад - он звонко хрустнет, а место перелома останется матовым.

    11 июля отмечается Всемирный день шоколада.

    Pixabay, Другой

    Фото:

    Эксперты отметила, что качественный шоколад полезен для здоровья - он улучшает иммунитет, заряжает энергией и способствует работе мозга.

    "Чем больше в шоколаде какао-продуктов, тем он полезнее, - рассказывает Ольга Муравьёва. - Выбирайте тёмный шоколад (не менее 50% какао), а лучше - горький шоколад".

     
    По теме
     
    Второй тайм матча «Зенит» - «Копенгаген» Семаку понравился больше - Moika78.Ru Второй тайм матча «Зенит» - «Копенгаген» Семаку понравился больше. Фото: fc-zenit.ru Главный тренер «Зенита» Сергей Семак прокомментировал результат футбольной встречи на первом матче группового этапа Лиги Европы УЕФА.
    21.09.2018
    Сын бизнесмена, разочаровавшись в женщинах, забил до смерти содержанку. «Комсомолка» нашла других жертв изверга, которым удалось спастись [видео] Анна СВЕТЛАКОВА «Комсомолка» уже рассказывала про мажора из Петербурга,
    20.09.2018 Комсомольская правда
    Автор: Sledcom.ru Суд продлил арест в отношении обвиняемых в деле о массовой педофилии в детском доме «Центр для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей «Центр содействия семейному воспитанию №8».
    20.09.2018 Spbdnevnik.ru
    44-й  Российский Антикварный Салон - Журнал искусство С 20 по 28 октября в Центральном Доме художника на Крымском Валу в 44-й раз будет проходить Российский Антикварный Салон, в котором примут участие более 200 российских и зарубежных галерей.
    21.09.2018 Журнал искусство
    Юлия Долгова Корреспондент Metro посмотрела новый спектакль "Квартета И" Корреспондент Metro посетила первый в России голографический спектакль "Старые разговоры по-новому" с участием актёров "Квартета И".
    20.09.2018 Metro Петербург
    Второй тайм матча «Зенит» - «Копенгаген» Семаку понравился больше - Moika78.Ru Второй тайм матча «Зенит» - «Копенгаген» Семаку понравился больше. Фото: fc-zenit.ru Главный тренер «Зенита» Сергей Семак прокомментировал результат футбольной встречи на первом матче группового этапа Лиги Европы УЕФА.
    21.09.2018 Moika78.Ru
    После решения, принятого на Сейшелах, была завершена "война" с ВАДА, которая продолжалась с ноября 2015 года Андрей ВДОВИН @av_esq Можно перевести дух на пару мгновений - российское антидопинговое агентство (РУСАДА) в
    20.09.2018 Комсомольская правда
    Второй тайм матча «Зенит» - «Копенгаген» Семаку понравился больше - Moika78.Ru Второй тайм матча «Зенит» - «Копенгаген» Семаку понравился больше. Фото: fc-zenit.ru Главный тренер «Зенита» Сергей Семак прокомментировал результат футбольной встречи на первом матче группового этапа Лиги Европы УЕФА.
    21.09.2018 Moika78.Ru